贝壳小蛋糕
想吃戚风，可是要烤好久（主要是怕费电哈哈哈哈），最近刚入了玛德琳12连模，直接烤了这个小蛋糕，熟得快，还小小巧巧好分享~
23 菜谱
95 粉丝
8 关注
食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 60g
- 色拉油 20g
- 牛奶 50g
- 糖 20g
- 柠檬 半颗
- 糯米粉 5g
步骤
1. 蛋清分离，把一半的糖加到三个蛋黄里。
2. 用打蛋器打散打匀
3. 加入色拉油，搅匀
4. 倒入牛奶，搅匀
5. 筛入低粉和糯米粉拌匀
6. 拌到这种细腻的面糊状态即可
7. 在蛋清里挤入半颗柠檬的汁
8. 加入另外一半的糖
9. 用电动打蛋器打到湿性发泡
10. 把1/3的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀
11. 把蛋黄糊反倒回剩下的2/3蛋白里，翻拌均匀
12. 把拌好的糊小心倒入模具里，烤箱160度预热，中层上下火烤15～20分钟即可出炉冷却脱模。
13. 成品图
14. 小小的很可爱~
小贴士
- 我的模具是不沾的，普通模具要刷油处理。
菜谱创建于:2018年03月02日 09:59
