贝壳馒头
最近做面食做的比较多，看到了有人分享做贝壳馒头，自己没那么多颜色，就凑合自己玩了一下，感觉挺好玩的，喜欢的可以做很多颜色的。
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食材
- 温水1 20g
- 酵母1 1.5g
- 面粉1 150g
- 紫薯粉 10g
- 水1 60g
- 温水2 20g
- 酵母2 1.5g
- 面粉2 160g
- 南瓜泥 120g
- 水2 30g
步骤
1. 酵母先用温水化开
2. 分别称量材料进行揉面
3. 先搅拌成絮状
4. 揉成光滑的面团
5. 面团发酵到2倍打即可
6. 取南瓜面团加少许粉揉匀排气按扁擀开
7. 三折叠起来
8. 擀开再叠加三折
9. 擀长，紫色面团也是一样
10. 南瓜面团表面刷一层水
11. 将紫色的面团叠加上去
12. 卷起
13. 分9个小剂子，按扁
14. 擀扁一点，用刮刀切出一条条印子
15. 稍微往里面推一下
16. 用筷子夹一下
17. 翻过来，刷一层水
18. 盖起来
19. 全部做好静置20分钟
20. 盖好上盖，大火煮开，小火13分钟，关火焖5分钟即可
小贴士
- 揉面的液体量要根据实际情况调节，不要照搬液体用量。
- 我做的贝壳比较大，你也可以根据自己喜好决定大小。
菜谱创建于:2017年10月29日 21:44
