肠仔包
很柔软的一款面包，加了肠仔口感更丰富，再撒点葱花就完美咯~
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食材
- 高粉 180g
- 低粉 40g
- 奶粉 8g
- 酵母 4g
- 白砂糖 45g
- 黄油 30g
- 盐 1g
- 脆皮肠 8个
- 沙拉酱 适量
步骤
1. 除黄油外的材料先放入面包桶，揉至无干粉状态
2. 加入软化的黄油，继续搅拌至可拉出薄膜即可
3. 将面团揉圆后放回面包桶，启动发酵程序，约50分钟
4. 发至2—2.5倍大取出
5. 将面团揉匀排气，分割成8分，醒15分钟
6. 取一份，搓成长条
7. 从两边卷起，捏紧接口处
8. 摆入烤盘，中间放入脆皮肠，进行第二次发酵（温度35℃以上，湿度80%以上），放入烤箱中层，在烤箱最底层放一盘热开水
9. 发至2倍大后取出，刷上蛋液，挤上沙拉酱
10. 入烤箱，上下火170度，烤15分钟左右
11. 取出晾凉即可
12. 陈品
菜谱创建于:2018年03月02日 17:28
