芝士肠仔包
天啦噜~~~喵喵好厉害啊！纪录下喵喵第一次捕获到大个的猎物啦(*¯︶¯*)
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食材
- 高筋面粉:500g 酵母:4g
- 白糖:10g 水:270g
- 腊肠:2根 葱:10g
- 芝士碎:100g 番茄酱:适量
- 黄油:5g
步骤
1. 小碗准备温水，不超过35℃。
2. 加入酵母。
3. 搅拌均匀静置2分钟。
4. 盆里放入面粉和白糖。
5. 酵母水倒之前再次搅拌慢慢倒入面粉中。
6. 筷子搅拌成棉絮状。
7. 揉成光滑的面团。
8. 黄油不用软化放在案板上。
9. 把黄油揉进面团里。
10. 拳心用力把面团摁在案板摩擦。
11. 整理后再像搓衣服一样揉搓。
12. 整理成团。
13. 今天试试用擀面杖敲出膜来。
14. 敲成长舌的长条，来回敲扁它。
15. 没有双手搓洗衣服的手法好用，出粗膜就可以啦，整理成团发酵2倍大。
16. 葱洗净葱白不要。
17. 切碎。
18. 腊肠一根分4段。
19. 发酵好的面团。
20. 案板撒少许面粉。
21. 面团揉搓排气。
22. 分成8小份。
23. 取一小份搓长条。
24. 一头摁扁。
25. 把头尾连接起来。
26. 整理成椭圆形，可以把腊肠放上去把控面团形状长度。
27. 放入烤盘二次发酵40分钟。
28. 这是发酵好的。
29. 准备芝士碎的同时可以去把烤箱预热了，170℃预热8分钟。
30. 把腊肠放面团中间。
31. 淋上番茄酱。
32. 加入芝士碎。
33. 撒葱花。
34. 放入烤箱中层170℃烤20分钟。
35. 出炉。
36. 腊肠比较油腻趁热吃比较好吃。
小贴士
- 1.留言我们一起讨论哈\(≧▽≦)/
- 2.配料上我觉得自己发挥想象放啥都有趣啊！
菜谱创建于:2020年07月07日 11:00
