肉松肠仔包
这是一款丰富的面包，面包的里面放了火腿肠，外面刷了蛋液撒了香葱碎，挤了沙拉酱番茄酱，最后又撒上肉松和芝麻，一口下去多种口味
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食材
- 高粉 400克
- 盐 3克
- 鸡蛋 35克
- 酵母 3.5g
- 牛奶 235g
- 黄油 35克
- 糖 30克
- 肉松，芝麻 适量
- 火腿肠 10根
- 蛋液，葱花，沙拉酱，番茄酱 适量
步骤
1. 奈特兰黄油称好分量，切成小粒放置室温软化。
3. 揉到可以拉出透明的薄膜即可。
4. 放在一个密封的容器里进行一发， 没有盖子的容器蒙上保鲜膜即可。
5. 在等候一发的时间来准备所需的配料。
6. 手指沾面粉，面团戳个洞，洞口不回缩不塌陷，即是发酵好的状态。
7. 发酵好的面团排一下面团中的气泡，均匀分割成十份，整形揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。
8. 擀成长方形，把火腿肠放在上面卷起来。
9. 收口的地方捏紧，收口朝下放入面包托里。
10. 放在烤网上进行二发，发酵的时候烤箱底部放一碗温水
11. 二发结束，每个面包上轻轻的刷上一层蛋液，撒上葱花。
12. 沙拉酱番茄酱装入裱花袋，划“Z”子型挤在面包上
13. 最后撒上肉松和芝麻。
14. 面包在做表面装饰的时候，烤箱开启烘烤功能提前预热，放入面包180度20分钟即可出炉。
小贴士
- 液体量不要一次性加入，预留一些，每个面粉的戏水量会有所差异
- 夏天温度高揉面一定要控制好面团温度
- 烘烤时间和温度按自己烤箱调节，家用烤箱温度都会有些许误差
菜谱创建于:2021年10月03日 01:27
