鸡汁小米海参粥
海参的营养价值较高，含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
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食材
- 小米 50g
- 鸡汤 800ml
- 刺参 1只
- 葱花 少许
步骤
1. 准备好50g的小米。
2. 发好的刺参一只。
3. 鸡1只，先用清水泡出血水，清洗干净，用凉水焯水，焯好水后用开水炖，炖的时候放入去腥的姜片和葱。
4. 小火炖1个小时即可。
5. 取800ml的鸡汤放入煮粥的小锅里。
6. 将鸡汤大火煮开。
7. 小米清洗干净，用温水泡5分钟左右。
8. 将小米放入煮开的鸡汤里。
9. 大火煮开，小火煮约20分钟左右。
10. 煮粥期间，将海参焯水，捞出备用。
11. 将海参放入鸡汤小米粥里，小火煮5分钟左右。
12. 放入少许的盐即可。
13. 将粥盛入碗中，撒些葱花装饰一下。
14. 成品图。
菜谱创建于:2018年03月03日 00:56
