手工制作汤圆
在我们北方都是滚元宵，滚汤圆制作工艺比较复杂，很少有人亲手制作，而在南方大多都是包汤圆，感觉包汤圆比较有乐趣，于是就尝试了一下，果然很好吃。
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食材
- 糯米粉 150g
- 大米粥糊 150ml
- 豆沙馅 适量
- 温水 20ml
步骤
1. 听说用煮烂的大米粥做汤圆味道不错，我就效仿了一下，煮了一小碗的大米粥。
2. 把煮好的大米粥放在料理机里打成糊。
3. 准备好糯米粉。
4. 将温热的大米糊分次倒入糯米粉里，当时还加了20ml左右的温水。
5. 用筷子把糯米粉搅成棉花状。
6. 将糯米粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
7. 将豆沙搓成5g左右的小圆球。
8. 面板上撒上些糯米粉，取一块面团。
9. 将面团搓成长条。
10. 切成5g重的小剂子。
11. 将小剂子压平。
12. 用手将小剂子再次压平压大，小剂子中间厚，四周薄，在中间轻轻按出一个小窝。
13. 将豆沙馅放在小剂子的中间。
14. 将口收住。
15. 团成一个圆圆的汤圆。
16. 将汤圆放在放有面粉小盒子，一次吃不了的话，要放在冰箱里了冷冻。
17. 锅里的水开后放入汤圆，煮约5分钟左右，汤圆漂浮在水面上即可。
18. 我还准备了猕猴桃和草莓，将其切碎，放在汤圆的汤里。
19. 成品图。
菜谱创建于:2018年03月03日 21:15
