生椒拌双耳
银耳富含胶质，其中的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动、减少脂肪的吸收，从而达到减肥美容的效果。 木耳中铁的含量极为丰富，经常吃木耳可以养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发。黑木耳还可以把人体消化系统内残留的灰尘和杂质吸附起来排除体外，起到清肠排毒的作用。
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食材
- 银耳、黑木耳 各15克
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 香菜 1根
- 辣椒面 适量
- 熟芝麻 适量
- 花椒粒 1小撮
- 味极鲜酱油 2汤匙
- 醋 3汤匙
- 糖 1平匙
- 香油 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 木耳和银耳提前泡发，剪去根部清洗干净撕成小朵
2. 青椒洗净去籽切成细丝
4. 锅中烧开水，放入木耳和银耳焯煮3-5分钟
5. 捞出立刻过凉水，然后挤干水分
6. 将木耳、银耳和青椒丝一起放入容器中
8. 再将辣椒面和蒜末放到最上面
9. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入花椒粒炒香
10. 然后用筛网过滤掉花椒粒，使热油浇倒在辣椒和蒜末上榨出香味
11. 最后撒上香菜段和熟芝麻
12. 抓拌均匀装盘即可
13. 成品图
小贴士
- 调味料按照自己的口味添加，不能吃辣可以将青椒换成甜椒，或者不放辣椒面
- 木耳和银耳焯水后捞出要立刻过冷水，这样可以保持口感脆嫩
菜谱创建于:2018年03月06日 11:04
