红丝绒系列纸杯蛋糕
特别喜欢红丝绒的颜色，这次用红丝绒做了两种纸杯蛋糕：红丝绒乳酪纸杯和红丝绒巧克力纸杯，此配方是12杯的量
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 150g
- 黄油 150g
- 糖粉 120g
- 牛奶 60g
- 盐 2g
- 可可粉 5g
- 泡打粉 5g
- 红丝绒色素 12g
- 巧克力碎 40g
- 顶部乳酪酱
- 淡奶油 100g
- 马斯卡彭奶酪 80g
- 糖粉 35g
步骤
2. 先把黄油打散，糖粉倒入黄油中拌匀
3. 把糖粉和黄油充分混合均匀
4. 用打蛋器中速打发至泛白羽毛状
5. 多次少量加入蛋液，每次都打至充分混合均匀后再加入，鸡蛋最后用常温的，防止混合时油水分离
6. 蛋液和黄油混合均匀后的状态
7. 一次性筛入所有粉类
8. 把粉类和黄油混合均匀
9. 把红丝绒精华液倒入牛奶中混合均匀
10. 把混合后的红丝绒牛奶液一次性倒入面糊中
11. 充分混合均匀
12. 取一半面糊装入裱花袋，挤入模具内，六分满即可
13. 剩下的面糊中加入巧克力碎
14. 用裱花袋挤入模具，轻轻震几下排气
15. 烤箱预热170°，中层烤25-30分钟
16. 如果纸杯面糊放的厚度不一样，厚的需要多烤几分钟
17. 顶部奶酪制作方法：马斯卡彭奶酪+淡奶油+糖粉，混合打发至裱花状态即可，用玫瑰花嘴挤上即可
18. 取一块蛋糕放入料理机打碎，装饰在奶酪顶部即可
19. 两款都很美味哦！冷藏到第二天味道更佳！
菜谱创建于:2018年03月11日 20:11
