香煎带鱼

香煎带鱼

带鱼我们这里又叫刀鱼,它是海鱼,自然营养价值就比淡水鱼高,带鱼含有蛋白质,维生素A,不饱和脂肪酸,磷,钙,铁,碘等多种营养成分,不但有助于宝宝长个儿,还能提高智力,对于爱美女性也是有很多好处的,可以补气养血,皮肤光滑润泽,容颜更加靓丽,老人多吃能预防老年痴呆,这么看来带鱼是适合全家人的美食啊。

石榴小厨

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食材

  • 带鱼 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 少许
  • 2片
  • 白酒 少许
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量

步骤

香煎带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>清洗干净,去掉内脏,剪去鱼鳍,选取中间那部分,切段备用,

1. 带鱼清洗干净,去掉内脏,剪去鱼鳍,选取中间那部分,切段备用,

香煎带鱼,带鱼撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>拌匀,腌制30分钟,

2. 带鱼撒上花和片,再倒入白酒拌匀,腌制30分钟,

香煎带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加入适量的盐打散备用,

3. 鸡蛋加入适量的盐打散备用,

香煎带鱼,将腌好的带鱼先放在蛋液中,将其均匀地裹上蛋液,

4. 将腌好的带鱼先放在蛋液中,将其均匀地裹上蛋液,

香煎带鱼,再在蛋液外面裹上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,

5. 再在蛋液外面裹上一层面粉

香煎带鱼,裹好面粉的带鱼放在一边静置一会儿,再把多余的面粉抖掉,

6. 裹好面粉的带鱼放在一边静置一会儿,再把多余的面粉抖掉,

香煎带鱼,平底锅里放适量的油,油热后,把带鱼放入锅中,小火慢煎至两面金黄色,就可以出锅了。

7. 平底锅里放适量的油,油热后,把带鱼放入锅中,小火慢煎至两面金黄色,就可以出锅了。

香煎带鱼,很下饭哦。

8. 很下饭哦。

小贴士

  1. 煎带鱼用的是普通的面粉,所以煎的时候要注意火候,容易上色重,最好是采用淀粉会比较好操作。
  2. 口重的,可以在腌制带鱼的时候,放适量的盐,这样鱼就更有味道了。
菜谱创建于:2018年05月17日 15:37

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