香煎带鱼
带鱼我们这里又叫刀鱼，它是海鱼，自然营养价值就比淡水鱼高，带鱼含有蛋白质，维生素A，不饱和脂肪酸，磷，钙，铁，碘等多种营养成分，不但有助于宝宝长个儿，还能提高智力，对于爱美女性也是有很多好处的，可以补气养血，皮肤光滑润泽，容颜更加靓丽，老人多吃能预防老年痴呆，这么看来带鱼是适合全家人的美食啊。
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食材
- 带鱼 300克
- 鸡蛋 1个
- 葱 少许
- 姜 2片
- 白酒 少许
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 带鱼清洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，选取中间那部分，切段备用，
3. 鸡蛋加入适量的盐打散备用，
4. 将腌好的带鱼先放在蛋液中，将其均匀地裹上蛋液，
5. 再在蛋液外面裹上一层面粉，
6. 裹好面粉的带鱼放在一边静置一会儿，再把多余的面粉抖掉，
7. 平底锅里放适量的油，油热后，把带鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄色，就可以出锅了。
8. 很下饭哦。
小贴士
- 煎带鱼用的是普通的面粉，所以煎的时候要注意火候，容易上色重，最好是采用淀粉会比较好操作。
- 口重的，可以在腌制带鱼的时候，放适量的盐，这样鱼就更有味道了。
菜谱创建于:2018年05月17日 15:37
