红椒炒鱿鱼
鱿鱼是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
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食材
- 红椒 1个
- 鱿鱼 200克
- 小葱 适量
- 生姜 2片
- 料酒 3少
- 生抽 2勺
- 盐 适量
步骤
1. 准备所需食材；
2. 鱿鱼洗净切成小块；
3. 红椒洗净滚刀切成小块；
5. 鱿鱼冷水入锅，焯水十几秒；
6. 小葱，生姜切碎；
7. 锅内放适量的色拉油，放入蒜末炒香，
8. 再放入红椒块翻炒出香味；
9. 放入鱿鱼块，翻炒均匀；
10. 放入盐
11. 放入1勺生抽；
12. 出锅之前加入小葱段炒均匀即可；
13. 美味又营养。
小贴士
- 但是鱿鱼含胆固醇极高，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
菜谱创建于:2018年03月11日 22:14
