轻乳酪蛋糕
零失败，简单易学，好吃。
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食材
- 奶酪135克 牛奶50毫升
- 黄油40克 鸡蛋3个
- 低粉25克 柠檬汁几滴
- 白糖40克
步骤
1. 牛奶，奶酪，隔热水搅拌。
2. 这是搅拌均匀后的糊状。
3. 加入黄油，化开，搅拌均匀
4. 蛋黄依次加入，三个，一个一个的加。搅拌均匀。
5. 加入低粉，Z字型拌匀，没有面疙瘩，一定要匀哦。
6. 蛋清，千万不要有蛋黄，加白糖10克左右
7. 电动打蛋器，打出大泡泡，滴入柠檬汁。
8. 继续搅拌，分次加入10克白糖，再滴几点柠檬汁。
9. 共计分三次加入白糖。最后打成丰富充满弹性像棉花糖一样的蛋清糊糊。
10. 和准备好的面糊上下翻，搅拌融合一体。
11. 就是这样子。
12. 倒入模具，6寸。上火160,下火160.预热5分钟，中层烤20分钟。
13. 20分钟后，换成140度，40分钟左右。
14. 蛋糕顶层焦黄即可。
15. 味道好极了！早餐，或下午茶，首选哦。
小贴士
- 1.在打发蛋清时，一定不要有蛋黄进去，否则打发不成功。
- 2.脱模时，不容易。应该涂一层黄油。
- 3.如果天气热，蛋糕放到冰箱冷藏哦。
菜谱创建于:2018年03月12日 06:51
