韭菜盒子
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食材
- 普通面粉(中筋) 500克
- 开水(80~90度) 290克
- 韭菜 800克
- 虾皮 适量
- 鸡蛋 3个
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
步骤
![韭菜盒子,将面粉先倒入盆中。](https://pic.ecook.cn/web/260071015.jpg!wd780)
2. 将面粉先倒入盆中。
![韭菜盒子,80~90度的热水慢慢倒入面粉里,边加边搅拌,搅成絮状。](https://pic.ecook.cn/web/260071016.jpg!wd780)
3. 80~90度的热水慢慢倒入面粉里,边加边搅拌,搅成絮状。
![韭菜盒子,在揉成团,盖保鲜膜静置20分钟。](https://pic.ecook.cn/web/260071017.jpg!wd780)
4. 在揉成团,盖保鲜膜静置20分钟。
![韭菜盒子,现在来做馅料。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入容器打散](https://pic.ecook.cn/web/260071019.jpg!wd780)
5. 现在来做馅料。鸡蛋打入容器打散
![韭菜盒子,锅中热油,倒入蛋液](https://pic.ecook.cn/web/260071025.jpg!wd780)
6. 锅中热油,倒入蛋液
![韭菜盒子,一边倒蛋液,一边用筷子快速不停的画圈搅拌,这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料。](https://pic.ecook.cn/web/260071028.jpg!wd780)
7. 一边倒蛋液,一边用筷子快速不停的画圈搅拌,这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料。
![韭菜盒子,炒好的鸡蛋放置备用](https://pic.ecook.cn/web/260071029.jpg!wd780)
8. 炒好的鸡蛋放置备用
![韭菜盒子,晾干的韭菜切碎。](https://pic.ecook.cn/web/260071030.jpg!wd780)
9. 晾干的韭菜切碎。
![韭菜盒子,放入盆中,加入玉米油轻轻翻拌均匀](https://pic.ecook.cn/web/260071031.jpg!wd780)
10. 放入盆中,加入玉米油轻轻翻拌均匀
![韭菜盒子,然后加入鸡蛋碎,虾皮,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>拌匀。](https://pic.ecook.cn/web/260071033.jpg!wd780)
11. 然后加入鸡蛋碎,虾皮,盐,鸡精拌匀。
![韭菜盒子,取出面团再次手揉一会儿,揉至光滑。](https://pic.ecook.cn/web/260071034.jpg!wd780)
12. 取出面团再次手揉一会儿,揉至光滑。
![韭菜盒子,搓成长条。](https://pic.ecook.cn/web/260071035.jpg!wd780)
13. 搓成长条。
![韭菜盒子,切成均匀大小的小剂子。](https://pic.ecook.cn/web/260071036.jpg!wd780)
14. 切成均匀大小的小剂子。
![韭菜盒子,取一个小剂子擀成大些的圆饼皮,放入韭菜鸡蛋馅。](https://pic.ecook.cn/web/260071037.jpg!wd780)
15. 取一个小剂子擀成大些的圆饼皮,放入韭菜鸡蛋馅。
![韭菜盒子,两边合上对齐,捏紧捏实。](https://pic.ecook.cn/web/260071042.jpg!wd780)
16. 两边合上对齐,捏紧捏实。
![韭菜盒子, 电饼铛抹少许油预热好。](https://pic.ecook.cn/web/260071045.jpg!wd780)
17. 电饼铛抹少许油预热好。
![韭菜盒子,放入包好的韭菜盒子](https://pic.ecook.cn/web/260071046.jpg!wd780)
18. 放入包好的韭菜盒子
![韭菜盒子,烙至双面金黄即可·](https://pic.ecook.cn/web/260071047.jpg!wd780)
19. 烙至双面金黄即可·
![韭菜盒子,成品](https://pic.ecook.cn/web/260071048.jpg!wd780)
20. 成品
菜谱创建于:2018年03月13日 20:49