韭菜盒子
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食材
- 普通面粉（中筋） 500克
- 开水（80～90度） 290克
- 韭菜 800克
- 虾皮 适量
- 鸡蛋 3个
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
步骤
2. 将面粉先倒入盆中。
3. 80～90度的热水慢慢倒入面粉里，边加边搅拌，搅成絮状。
4. 在揉成团，盖保鲜膜静置20分钟。
5. 现在来做馅料。鸡蛋打入容器打散
6. 锅中热油，倒入蛋液
7. 一边倒蛋液，一边用筷子快速不停的画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料。
8. 炒好的鸡蛋放置备用
9. 晾干的韭菜切碎。
10. 放入盆中，加入玉米油轻轻翻拌均匀
12. 取出面团再次手揉一会儿，揉至光滑。
13. 搓成长条。
14. 切成均匀大小的小剂子。
15. 取一个小剂子擀成大些的圆饼皮，放入韭菜鸡蛋馅。
16. 两边合上对齐，捏紧捏实。
17. 电饼铛抹少许油预热好。
18. 放入包好的韭菜盒子
19. 烙至双面金黄即可·
20. 成品
菜谱创建于:2018年03月13日 20:49
