韭菜盒子

韭菜盒子

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食材

  • 普通面粉(中筋) 500克
  • 开水(80~90度) 290克
  • 韭菜 800克
  • 虾皮 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 1勺
  • 鸡精 1勺

步骤

韭菜盒子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净然后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>平铺散开晾干,尽量让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>叶上没有水分!!

1. 韭菜洗净然后将韭菜平铺散开晾干,尽量让韭菜叶上没有水分!!

韭菜盒子,将面粉先倒入盆中。

2. 将面粉先倒入盆中。

韭菜盒子,80~90度的热水慢慢倒入面粉里,边加边搅拌,搅成絮状。

3. 80~90度的热水慢慢倒入面粉里,边加边搅拌,搅成絮状。

韭菜盒子,在揉成团,盖保鲜膜静置20分钟。

4. 在揉成团,盖保鲜膜静置20分钟。

韭菜盒子,现在来做馅料。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入容器打散

5. 现在来做馅料。鸡蛋打入容器打散

韭菜盒子,锅中热油,倒入蛋液

6. 锅中热油,倒入蛋液

韭菜盒子,一边倒蛋液,一边用筷子快速不停的画圈搅拌,这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料。

7. 一边倒蛋液,一边用筷子快速不停的画圈搅拌,这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料。

韭菜盒子,炒好的鸡蛋放置备用

8. 炒好的鸡蛋放置备用

韭菜盒子,晾干的韭菜切碎。

9. 晾干的韭菜切碎。

韭菜盒子,放入盆中,加入玉米油轻轻翻拌均匀

10. 放入盆中,加入玉米油轻轻翻拌均匀

韭菜盒子,然后加入鸡蛋碎,虾皮,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>拌匀。

11. 然后加入鸡蛋碎,虾皮,盐,鸡精拌匀。

韭菜盒子,取出面团再次手揉一会儿,揉至光滑。

12. 取出面团再次手揉一会儿,揉至光滑。

韭菜盒子,搓成长条。

13. 搓成长条。

韭菜盒子,切成均匀大小的小剂子。

14. 切成均匀大小的小剂子。

韭菜盒子,取一个小剂子擀成大些的圆饼皮,放入韭菜鸡蛋馅。

15. 取一个小剂子擀成大些的圆饼皮,放入韭菜鸡蛋馅。

韭菜盒子,两边合上对齐,捏紧捏实。

16. 两边合上对齐,捏紧捏实。

韭菜盒子, 电饼铛抹少许油预热好。

17. 电饼铛抹少许油预热好。

韭菜盒子,放入包好的韭菜盒子

18. 放入包好的韭菜盒子

韭菜盒子,烙至双面金黄即可·

19. 烙至双面金黄即可·

韭菜盒子,成品

20. 成品

菜谱创建于:2018年03月13日 20:49

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