韭菜炒豆渣
春暖花开，春韭也出来了！每天吃早餐，打完豆浆剩下的豆渣怎么办？除了烙饼还可以搭配现在刚刚上市的春韭一起炒，香喷喷的，对长身体的小盆友很有帮助！
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食材
- 豆渣 大半碗
- 春韭 250克
- 鸡蛋 1～2个
- 姜葱蒜 适量
- 红椒 一个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 豆浆磨好后，把豆渣过滤出来。
2. 用勺子挤压豆渣至干。
3. 豆渣装大碗中，打1-2个鸡蛋(随意)，放葱、姜、少许盐。
4. 搅拌均匀。
5. 准备姜葱蒜红椒粒。
6. 春韭洗净切寸断。
7. 起油锅，烧热，倒入搅拌好的豆渣。
8. 翻炒均匀，至熟，盛出备用。
9. 继续把锅烧热，放一点油，放姜葱蒜，倒入韭菜快速翻炒约五成熟。
10. 倒入红椒粒。
11. 倒入炒好的豆渣。
12. 放盐，胡椒粉调味。
13. 快速翻炒均匀，关火。
14. 春暖花开，多食韭菜。
15. 开吃吧 这是一道有助于小盆友长身体的菜哟！
小贴士
- 如果小盆友不能吃辣椒，就用彩椒切粒即可。
菜谱创建于:2018年03月15日 21:05
