砂锅羊排

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食材

羊排
胡萝卜
料酒
砂糖
盐
老抽
六月香辣椒酱
八角
桂皮
葱段
红曲粉

步骤

砂锅羊排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>洗净，入冷水锅，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>焯水；

1. 羊排洗净，入冷水锅，加料酒焯水；

砂锅羊排,锅中水沸后取出羊排用温水洗去浮末；

2. 锅中水沸后取出羊排用温水洗去浮末；

砂锅羊排,所有调味料倒入小碗调匀，加少许红曲粉，太多会苦，调料和羊排抓匀，腌渍一小时；

3. 所有调味料倒入小碗调匀，加少许红曲粉，太多会苦，调料和羊排抓匀，腌渍一小时；

砂锅羊排,腌渍好后加适量清水和香料，全部放入高压锅，上气后小火炖35分钟，自然解压后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>块，开大火收浓汤汁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>软烂后即可盛出食用。

4. 腌渍好后加适量清水和香料，全部放入高压锅，上气后小火炖35分钟，自然解压后加入胡萝卜块，开大火收浓汤汁，胡萝卜软烂后即可盛出食用。

菜谱创建于:2012年12月25日 20:41

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