脆皮杏鲍菇
鸡米花的外形，鲍鱼的口感，仔细嚼还有菌类特有的香味，可以做小零食，也可以下酒。
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食材
- 杏鲍菇 250克
- 面包糠 130克
- 面粉 80克
- 鸡蛋 1个
- 五香粉 3克
- 食盐 5克
- 食用油 适量
步骤
2. 杏鲍菇洗净后切成滚刀块。
3. 切好的杏鲍菇放入盆内加入适量的盐。
4. 用手抓匀腌制30分钟。
5. 腌制30分钟后的杏鲍菇会出些水份，把杏鲍菇挤出水份。
6. 在挤去水份的杏鲍菇中加入五香粉。
7. 晃动盆子把五香粉摇匀。
8. 取一块杏鲍菇，均匀沾满面粉。
9. 拖上一层打散的蛋液。
10. 裹上一层面包糠。
11. 依次把所有的杏鲍菇块做好。
12. 锅中放油烧至五成热，放入杏鲍菇中火炸制。
13. 炸至杏鲍菇金黄时捞出。
14. 捞出后放在厨房纸上控油即可。
15. 效果图。
小贴士
- 可以根据自己喜欢的形状切块，切片或切丝。
菜谱创建于:2018年03月17日 12:21
