酸汤鱼
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食材
- 草鱼／胖头鱼头
- 西红柿（切薄片） 三个大大的
- 香菇（切薄片） 一朵
- 洋葱丝 一点点
- 大蒜／半头 切片
- 姜（切片） 十片
- 大料 3棵
- 香叶 三片
- 黄豆芽 一大把
- 豆腐（切片） 小碗那么大
- 香菜
步骤
1. 净锅入油，往锅里放一勺盐（防止油乱嘣）拎着鱼尾巴，贴着锅边放进去，第一面放上海白醋嘭出鱼腥味，第二面放白酒，同样嘭出鱼腥味，两边煎白捞出
2. 洗锅放新油，放入西红柿片姜片，蒜片，洋葱丝，炒啊炒。
3. 炒成这德行就行了
4. 把煎好的鱼放进去，还有香菇片也放进去
5. 添水，没过半条鱼就好，放黄豆芽，豆腐片，开大火
6. 开锅后把鱼翻个身，放盐、鸡精、少量酱油、盖上锅盖，转中火，炖20分钟出锅，放香菜，开吃
小贴士
- 鱼肉很容易熟，不用来回翻
菜谱创建于:2013年10月23日 17:53
