黄金脆口山药肉圆
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食材
- 肉糜 300 克
- 山药 200克
- 鸡蛋 一只
- 玉米淀粉 两勺
- 大葱 一段
- 姜 一小块
- 盐 一小勺
- 糖 一小勺
- 鸡精 少许
- 生抽 一勺
- 黑胡椒粉 少许
步骤
1. 葱姜洗净
2. 葱切碎，姜切姜末
3. 肉糜放入小锅
4. 放入姜末
5. 放入葱碎
6. 放入一小勺盐
7. 放入一小勺糖
8. 放入少许鸡精
9. 放入少许黑胡椒粉
10. 放入一勺生抽
11. 打入一只鸡蛋
12. 放入两勺玉米淀粉
13. 放入适量清水
14. 顺时针搅拌至有粘性的肉馅
15. 洗净山药
16. 削去皮成丁剁一剁
17. 放入肉馅里
18. 再顺时针搅拌至有粘性的肉馅
19. 用手挤出肉馅
20. 用勺子接住，放入提前烧热的油锅中
21. 大火炸
22. 炸至表面定型浅黄色 用锅铲轻轻翻面中火炸
23. 炸至金黄色就行了
24. 捞出来沥掉油
25. 盛盘吃喽😄
小贴士
- 山药削皮时候，手可以收先沾上水，也可以带方便袋就不会痒了。肉圆参考以前我的菜谱有详细方法。
菜谱创建于:2018年03月22日 14:27
