炸鸡柳
小孩子都爱吃肯德基麦当劳啥的，我女儿也不例外，可我总觉得外面的东西不干净，然后自己就学着做了，现在是越做越好吃了，女儿说和肯德基的一样好吃！
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食材
- 鸡胸肉 450g
- 面包糠 100g
- 玉米淀粉 80g
- 鸡蛋 2个
- 胡椒粉 1g
- 盐巴 3g
- 高度白酒 2g
- 鸡精 10g
- 白糖 3g
步骤
1. 鸡胸肉450g
3. 面包糠100g
4. 鸡胸肉洗净沥水，放案板上用肉锤轻轻锤打一会，这样炸出来的鸡柳会比较嫩
5. 锤好以后把鸡胸肉切条
6. 全部切好放入大碗里，倒入2g高度白酒，白酒可以去腥味
7. 放入3g盐
9. 放入10g鸡精
10. 放入3g白糖
11. 调料放好，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，冷藏以后炸出来的鸡柳比较酥脆
12. 鸡蛋取蛋清用小碗装好
13. 把腌制好的鸡柳放到玉米淀粉里转一圈，均匀的裹上淀粉
14. 再放到蛋清里转一圈
15. 然后再放到面包糠里转一圈，均匀的裹上面包糠，弄好放到盘里
16. 把鸡柳全部弄完
17. 热锅倒入500g油，烧到8成热，把鸡柳一条一条放入
18. 待到鸡柳定型，转小火慢炸
19. 炸到鸡柳呈金黄色，捞起来沥干油
20. 装盘就可以享用了，倒一小碟千岛酱，蘸着鸡柳吃很赞哦！
21. 流口水了吗？😂😂
22. 太好吃了，外酥里嫩的，美味极了！
小贴士
- 1.如果爱吃辣可以在腌制鸡柳的时候加点辣椒粉，还可以加椒盐和孜然粉一起腌制，炸出来就是烧烤味了。 2.炸鸡柳的时候最好用小火炸，大火容易炸焦。
菜谱创建于:2018年03月25日 20:44
