菠菜松（佐粥小菜）
最近在研究当季菜的烹饪方式，看了小白的四季蔬，根据自己的口味改动了一下得到了这道佐粥小菜
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食材
- 菠菜叶 适量
- 油 适量
- 白芝麻 适量
- 虾皮 适量
- 辣椒面 少许
步骤
1. 菠菜取叶子部分，清水泡片刻
2. 洗净沥干水份
3. 切成相对均匀的丝
4. 锅里倒入食用油，小火加热
5. 油温到达六七成热，下一撮菠菜丝，不要太多
6. 保持小火，用筷子拨动菠菜丝，让其受热均匀
7. 炸到卷起，颜色变深就捞起，放入铺了油纸的碗中，继续下第二撮菠菜丝，就这样一撮一撮地来，直到全部炸完捞起关火。
8. 另外用个小锅，放入白芝麻，开小火，等芝麻焙出香味
9. 放入虾皮，翻拌一下
10. 加入炸好的菠菜丝，拌匀
11. 撒少许辣椒面拌匀即可装盘食用。
小贴士
- 所有材料的比例都可根据个人口味来调整，没有硬行规定，只是油要略多一点才起到炸的效果。
菜谱创建于:2018年03月26日 15:08
