菠菜猪肝粥
马上都要入伏了，天越来越热，有时候就不是很想吃饭，随便凑活一下，时间久了，身体慢慢有了反应，于是我赶紧给自己熬了点粥补补，清淡不腻，比较适合现在没有胃口的我，下面给大家分享一下我的做法，不专业，大家多多提意见哦！
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食材
- 大米 50g
- 清水 适量
- 猪肝 200g
- 姜 10g
- 枸杞 5g
- 料酒 1大勺
- 盐 1小勺
- 食用油 1勺
- 菠菜 2棵
- 清水 1500ml
- 食盐 2小勺
- 鸡粉 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 50g大米先用清水淘洗干净
2. 淘洗好的大米入适量清水浸泡30分钟，清水没过大米一点即可
3. 准备200g猪肝，洗净后切成1cm左右的薄片
4. 准备10g左右的姜，一半切片，焯猪肝的时候去腥，一半切丝，煮粥的时候放，一方面可以再去腥，一方面味道会更浓郁
5. 准备5g枸杞，加水泡开，凉水即可
6. 猪肝冷水下锅
7. 加入姜片，1大勺料酒去腥
8. 开锅后撇去血沫，煮1至2分钟，捞出过冷水
10. 猪肝切成小丁，要是给宝宝做辅食一定要小一点
11. 菠菜切成小段
12. 锅中加入1500ml清水，倒入泡好的大米，大火烧开
13. 开锅后转小火，不停搅拌
14. 直至大米开花
15. 加入猪肝
16. 加入姜丝
17. 加入菠菜
18. 加入食盐2小勺
19. 加入鸡粉1小勺
20. 加入胡椒粉1小勺
21. 淋入蛋液
22. 放入枸杞
23. 五颜六色的菠菜猪肝粥就做好了
小贴士
- 焯菠菜的时候一定要加点盐和食用油
- 给宝宝当辅食的话一定要把猪肝切碎一点
菜谱创建于:2020年07月15日 19:23
