菠菜猪肝粥
猪肝一直被人们视为养肝补血的佳品， 菠菜和猪肝搭配在一起不但能做汤，还能做粥。 早晨吃上一碗菠菜猪肝粥，那是再好不过的。
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食材
- 菠菜 70克
- 猪肝 60克
- 大米 75克
- 清水 10000ml
- 食盐 适量
- 料酒 适量
步骤
2. 锅中先放入清水烧开，家里有姜的话可以切片姜进去，我这因为姜用完了所以就没放。
3. 水开后再放入大米，这样可以避免大米在冷水中浸泡时间过长从而失去弹性，中火慢熬。
4. 中间记得要记得搅拌一下锅里的粥，避免米粒黏在锅底，煮至沸腾时改中小火慢慢熬制汤汁黏稠，锅盖敞开一点口避免煮的过程中汤汁冒出来。
5. 煮粥的同时处理食材，猪肝提前浸泡半小时左右，去除里面血水。中间记得用清水反复冲洗几次。
6. 取出猪肝切成薄片，再次放入清水中冲洗干净沥干水分备用。
7. 另起锅烧水，水开后倒入猪肝、料酒焯水，半分钟左右捞出备用。
8. 准备菠菜。
9. 菠菜洗净放入沸水中焯水去掉菠菜里面的草酸，烫至变软后捞出。
10. 菠菜过冷水稍微攥干水分。
11. 切碎备用。
12. 待粥熬制黏稠时就可以了。
13. 放入处理好的菠菜、猪肝、根据自己口味加一点食盐调味。
14. 中小火煮1分钟左右关火。
15. 一碗简单又滋补的菠菜猪肝粥就完成了，也可以根据自己口味加一点点胡椒粉进去。
16. 这款菠菜猪肝粥做起来也比较简单省事，食材也都是常见的食材，早晨或是晚餐来上一碗热乎乎的粥吃完暖心又暖胃。
小贴士
- 1、菠菜跟猪肝的用量可以根据自己喜好增减。
- 2、猪肝要提前浸泡半小时左右，泡完后切片焯水，切片焯水可以更快的去掉里面的血水。
- 3、菠菜要焯水去草酸。
菜谱创建于:2020年07月17日 12:45
