香椿煎鸡蛋
香椿不但气味特殊,更是对健康极其有帮助,香椿中富含丰富的钙质,还有磷、钾、钠等微量元素的成分。这些营养素能帮助男性补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃,肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者可以趁这个季节适当多吃些香椿。
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食材
- 红芽香椿 一把
- 鸡蛋 三个
- 盐 适量
步骤
1. 香椿,要买这种红色的品质才好吃,香味浓,炒了都不消散。
2. 摘下香椿芽,老根丢掉不要。
3. 吃香椿,一定要有焯水这一步,焯过水的香椿颜色会变色碧绿。
4. 把香椿切碎。
6. 将蛋液过滤一遍,这样有助于我们煎成又大又圆的鸡蛋饼,如果不在意形状可以忽略这一步。
7. 油锅烧热,下香椿进去翻炒一下,油稍微多一点点。
8. 然后缓缓倒入鸡蛋液,使每片香椿都能挨到蛋液。
9. 先利用小火煎至蛋液凝固,再开中火加热,让底部煎的焦黄。
10. 掂一下锅,蛋就整个的翻了面,形状不会变。
11. 另一面稍微煎一下就熟了,香椿鸡蛋天生就是一对,特好吃。
12. 成品
13. 成品
14. 成品
菜谱创建于:2018年03月28日 10:51