冰梅酱排骨
冰梅酱是青梅做的一种果酱，酸酸的很开胃。做菜也很美味，小朋友非常喜欢
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食材
- 排骨 750克
- 冰梅酱 100克
- 生抽 28克
- 料酒 15克
- 白糖 60克
- 老抽 5克
- 盐 12克
- 姜 10克
步骤
1. 排骨洗净切小段
2. 凉水下锅煮出浮沫
3. 排骨捞出，用厨房纸擦干水分
4. 姜切大片
5. 热锅热油爆香姜片
6. 放入排骨中火煎
7. 煎排骨时来准备梅子酱料汁，将除去盐以外的调料全部放入碗中调匀
8. 排骨煎至两面变色时倒入料汁翻炒
9. 倒入适量开水，中火炖20分钟
10. 加入食盐后再炖10分钟
11. 最后大火收汁即可
12. 酸甜开胃
13. 成品
小贴士
- 最好用肋排来做这道菜
- 冰梅酱较酸，根据个人口味加糖
- 加开水炖肉炖排骨的口感比较好
菜谱创建于:2018年03月29日 19:28
