滑蛋虾仁
营养又美味的家常菜
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食材
- 虾仁 250克
- 鸡蛋 3个
- 小葱 2小棵
- 玉米淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 几滴
- 食用油 适量
- 温水 2勺
步骤
1. 先将虾仁挑去虾线洗净，用厨房纸擦干表面水分
2. 将虾仁放入干净盘里，加入一勺食用油、适量玉米淀粉和少许盐
3. 用手抓匀后腌制15分钟至其入味
4. 葱洗净切成葱花备用
5. 鸡蛋3个打入碗中打散
6. 加入适量盐、几滴料酒和2勺温水搅拌均匀
7. 炒锅放入适量食用油，烧至四成热时，放入腌制好的虾仁炒至变色
8. 将炒好的虾仁盛出，倒入蛋液中
9. 锅中底油再次加热后，倒入蛋液虾仁
10. 待蛋液凝固成块后，大火快速翻炒几下
11. 然后撒上葱花即可
12. 出锅装盘即可食用
菜谱创建于:2018年04月01日 17:02
