青团～韭菜香干馅
111 菜谱
1168 粉丝
20 关注
食材
- 韭菜 100克
- 香干 4片
- 瘦肉 100克
- 鲜香菇 5朵
- 青团皮材料
- 艾叶 200克
- 糯米粉 350克
- 粘米粉 150克
- 碱面 1.5克
步骤
2. 香干切丁
3. 香菇切丁
4. 焯熟的瘦肉也切丁
5. 韭菜切碎
6. 锅里放油，加点蒜蓉
7. 放入瘦肉炒一下，加点点料酒
8. 然后加入香菇丁和香干丁
9. 加点盐，耗油炒香
10. 再加点酱油（按照你们自己喜欢的口味放调料）
11. 韭菜切好放一个大碗里
12. 放炒好的瘦肉香菇香干放进装韭菜的大碗里
13. 搅拌均匀
14. 这个艾叶是我昨天开水焯过，挤干水分，放急冻保存的，这个可以放一年也没事的。加一小碗水煮几分钟
15. 然后连水带艾叶再加1.5克碱面，一起放料理机打碎
16. 这是配好比例的粉，把艾叶水趁热加到粉里，一点点加，别一次加太多了
17. 揉成这样的面团
18. 取五十克面团，捏圆按扁呈小碗状
19. 放上馅料
20. 包圆，放进蒸笼，中火隔水蒸十五分钟
21. 开吃咯
菜谱创建于:2018年04月03日 08:38
