海鲜肉末生菜盏
才从竹园里挖出来的春笋，只取笋尖，搭配八瘦二肥的猪肉、干贝虾米、豆豉生抽，想不好吃都难！
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食材
- 干虾米 30克
- 干贝 30克
- 料酒 50克+50克
- 春笋尖 200克
- 八瘦二肥的肉 300克
- 干豆豉 20克
- 生姜 40克
- 红糖 15克
- 油 40克
- 生抽 20克
- 生菜叶 若干
步骤
2. 笋尖切成小黄豆大小。
3. 肉切成与笋丁差不多大小。
4. 豆豉冲洗一下，沥干剁细。
5. 虾米干贝洗干净，沥干，干贝捏碎。
6. 生姜去皮切末。
7. 点火坐锅，热锅凉油。
8. 先下姜末和豆豉，小火慢慢炒出香味。
9. 再下干贝虾米，也炒干水分。
10. 下入肉丁笋丁，转大火翻炒。
12. 炒干水分，所有食材体积减少一半，可以关火。
13. 准备好生菜叶：洗干净，擦干水。
14. 每片叶子上舀一大勺肉末。就可以愉快的享用啦^_^
15. 多余肉末可装在广口瓶里，密封。放凉后放冰箱冷藏保存，一周内吃完。
小贴士
- 1.豆豉，生抽都有咸味，我就没有放盐。可以按自己口味调整。
- 2.我没有用一般意义上的生菜，用了本地特产绣花锦青菜。你可以自行调整。
菜谱创建于:2018年04月07日 10:34
