糖醋虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋入菜大多作为配菜。当然做主角的时候也有，比如我以前做过的乡巴佬卤蛋。今天用虎皮蛋的方法处理，裹上糖醋汁，一道红红火火的菜上桌了。酸甜可口，小朋友大朋友都喜欢。
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食材
- 鹌鹑蛋 500克
- 番茄酱 200克
- 盐 10克
- 糖 20克
- 醋 10克
步骤
1. 鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。
2. 锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
3. 炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。
5. 锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。
6. 倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。
7. 出锅。
8. 开吃。
小贴士
- 昨天一个网友留言说，“咋天我妈给我做了你的猪肚汤，把我给撑的”真心地感动有这样的朋友在支持我。我特别愿意把自己做成功的美食和大家分享，把美味传递给更多的人。
菜谱创建于:2018年04月07日 11:15
