无敌好吃卤肉饭
我其实是不吃肥肉的，外面卖的卤肉饭很多时候肥肉也会被我挑出来。。。到自己做的这个我基本上吃不出来肥肉～ 超级下饭～带了一次到办公室之后，以后每次做都要带好几份了哈哈哈～ 是甜口的，但不腻～ 不过这个是我喜欢的口味～不晓得是不是每个人都喜欢哦～
24 菜谱
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食材
- 五花肉 一斤
- 香菇 5-9朵
- 青菜 一把
- 洋葱 1-1个半
- 葱姜蒜 适量
- 黄酒 适量
- 鸡蛋 3-5个
- 八角 2个
- 老抽 适量
- 盐 适量
步骤
1. 先煮鸡蛋～水煮开之后中小火煮7分钟左右～大火很容易煮炸～
2. 煮好之后放冷水中～这样更好剥皮～
3. 剥皮待用～
5. 香菇切丁～真的是切死我了。。切。。切。。切。。
6. 五花肉也切丁～
7. 洋葱切切切～眼泪不流。。不流。。菜饭多冲冲水好很多～
8. 热锅倒油～放入洋葱小火慢慢的炸～
9. 炸到这种颜色捞出来控油～
10. 然后装到保鲜袋里用擀面杖之类的砸碎～
11. 热锅倒油，放入五花肉煸炒～
12. 倒入香菇继续煸炒～
13. 加入葱姜蒜翻炒～（忘记买葱了哈哈哈哈此处有葱！）倒入老抽适量～
14. 黄油沿着锅边倒一点～料酒也行～
15. 倒入刚刚的洋葱酥翻炒～
16. 翻炒均匀之后加清水～可以多放一点如果不赶时间的话～
17. 放一把冰糖进去～
18. 再放入两个八角～
19. 再把刚刚煮的鸡蛋放进去～大火煮开之后小火煮一个小时左右，直至汤汁收的差不多～不要一点汤都没有。。那不好吃～
20. 清水煮开之后撒盐～再放入青菜烫熟～
21. 煮一锅米饭～
22. 然后把卤肉加上去，放上青菜和卤蛋～
23. 或者拌匀了吃～哇～美滋滋～
小贴士
- 1、洋葱酥这一个步骤不能省掉～这可是味道好不好的关键～
- 2、不要纯瘦肉～要五花肉比较好～
- 3、要是买回来的肉太肥，可以肥肉去掉一点熬猪油哈哈哈～
- 4、青菜是为了解腻的～
- 5、水放的多做出来更软糯～
- 6、实在觉得肉不好切。。。可以用剪刀哈哈哈，超好用～
