茄汁脆皮豆腐
茄汁豆腐做法简单，酸甜可口，非常开胃。
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食材
- 豆腐 200克
- 番茄酱 3勺
- 蒜末 10克
步骤
1. 准备食材
2. 嫩豆腐放入热水里绰水，去掉豆腥味
3. 切成大片
4. 豆腐裹上一层干淀粉
5. 锅里倒入菜籽油中小火慢煎，豆腐上撒一点细盐
6. 煎至呈金黄色即可捞出
7. 油锅爆香蒜末
8. 放入3勺番茄酱
9. 加入少许水淀粉，烧开加盐
10. 放入煎好的豆腐
11. 小火慢煮两三分钟直到入味
12. 出锅装盘即可食用
13. 酸甜可口
14. 酸酸甜甜的味道，软软香香的豆腐
小贴士
- 1、若是不用番茄酱，调味的时候要加入适量的糖
- 2、煎豆腐的时候一定要是小火，煎至两面金黄，这样煎出来的豆腐才能是外表脆脆的，里面嫩嫩
- 3、热水烫一下，这样可以去掉豆腥味
- 4、豆腐可以切的薄一些，好入味。
- 5、也可以放一些蔬菜配菜，如豌豆毛豆等
菜谱创建于:2018年04月10日 14:52
