茄汁豆腐

茄汁豆腐

冰箱里还剩几块石屏豆腐,想着前面吃了几种吃法了,剩下这几块要做成什么口味的才好呢?看着小朋友又是在吃番茄味的薯片了,总是很喜欢吃这些膨化食品,虽然有所限制,但是要完全限制她也是有点强迫,毕竟这些膨化食品是很香的,有时候我们大人都无法约束自己,而况是小孩呢!既然小朋友那么喜欢吃番茄口味的,那我这几块豆腐就做成茄汁味的吧,这样一来满足她的味蕾,又可以让她的食欲转到我的饭桌上的美味来。其实做好了茄汁豆腐才知道,原来茄汁味的豆腐也很不错,它酸爽鲜美、色泽红润诱人,还很开胃呢,让小朋友还多吃了一点饭,在餐桌上就听她一个劲地喊:我要豆腐,我要豆腐…

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食材

  • 石屏豆腐 8块
  • 鸡蛋液 半个
  • 蕃茄酱 30g
  • 白砂糖 20g
  • 白醋 20ml
  • 3g
  • 美极鲜味汁 10ml
  • 开水 适量
  • 适量
  • 熟白芝麻 适量

步骤

茄汁豆腐,准备好材料

1. 准备好材料

茄汁豆腐,豆腐切成方块

2. 豆腐切成方块

茄汁豆腐,然后热油锅后放入锅里煎香

3. 然后热油锅后放入锅里煎香

茄汁豆腐,豆腐蘸上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'>鸡蛋液</a>

4. 豆腐蘸上鸡蛋液

茄汁豆腐,热油锅后放入蘸取鸡蛋液的豆腐煎至表面金黄

5. 热油锅后放入蘸取鸡蛋液的豆腐煎至表面金黄

茄汁豆腐,倒出所有的油,放入煎好的豆腐,加入覆盖豆腐的开水,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>煮至沸腾

6. 倒出所有的油,放入煎好的豆腐,加入覆盖豆腐的开水,加入白醋煮至沸腾

茄汁豆腐,再加入番茄酱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>,搅拌均匀后,盖上锅盖小火焖煮10分钟

7. 再加入番茄酱和白砂糖,搅拌均匀后,盖上锅盖小火焖煮10分钟

茄汁豆腐,最后加入盐和美极鲜味翻拌均匀至稍微收汁

8. 最后加入盐和美极鲜味翻拌均匀至稍微收汁

茄汁豆腐,完成

9. 完成

茄汁豆腐,近看

10. 近看

小贴士

  1. 1、豆腐煎之前蘸上鸡蛋液会使豆腐更香又能保持水分不流失
  2. 2、白醋要先煮至醋味挥发,这样煮出来的醋味就不会太浓重,更有香味
菜谱创建于:2018年10月07日 22:01

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