茄汁豆腐
豆腐是我们平时生活中经常可以见到的食材，而且豆腐含有丰富的营养，它有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 今天分享给大家这道茄汁豆腐，用油煎过的豆腐，再用茄汁去烹制，口感更焦香，茄香更入味，真的很好吃。
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食材
- 北豆腐 500g
- 西红柿 300g
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 盐 少许
步骤
1. 准备一块北豆腐。
2. 用纸巾吸去多余的水分。
3. 将豆腐切0.8cm厚度左右的薄片，再切成三角形。
4. 再用纸巾吸一下水分。
5. 平底锅倒入适量食用油，比平时炒菜多一倍就可以。
6. 放入豆腐块，中火煎制。
7. 煎至豆腐两面金黄即可。
8. 锅内留底油，先煸香葱花，放入西红柿翻炒。
9. 炒至西红柿出汁。
10. 放入煎好的豆腐翻炒。
11. 加入半碗水，帮助豆腐充分吸收西红柿的汤汁。
12. 撒盐调味。汤汁浓稠即可出锅。
13. 茄香浓郁，非常下饭哦。
小贴士
- 用纸巾吸取豆腐上多余的水分，可以在煎豆腐的时候有效的避免油飞溅。
- 西红柿最好去皮处理，这样成品 更好吃。
菜谱创建于:2017年08月12日 07:02
