茄汁豆腐

茄汁豆腐

豆腐是我们平时生活中经常可以见到的食材,而且豆腐含有丰富的营养,它有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。 今天分享给大家这道茄汁豆腐,用油煎过的豆腐,再用茄汁去烹制,口感更焦香,茄香更入味,真的很好吃。

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食材

  • 北豆腐 500g
  • 西红柿 300g
  • 食用油 适量
  • 葱花 适量
  • 少许

步骤

茄汁豆腐,准备一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 476'>北豆腐</a>。

1. 准备一块北豆腐

茄汁豆腐,用纸巾吸去多余的水分。

2. 用纸巾吸去多余的水分。

茄汁豆腐,将豆腐切0.8cm厚度左右的薄片,再切成三角形。

3. 将豆腐切0.8cm厚度左右的薄片,再切成三角形。

茄汁豆腐,再用纸巾吸一下水分。

4. 再用纸巾吸一下水分。

茄汁豆腐,平底锅倒入适量食用油,比平时炒菜多一倍就可以。

5. 平底锅倒入适量食用油,比平时炒菜多一倍就可以。

茄汁豆腐,放入豆腐块,中火煎制。

6. 放入豆腐块,中火煎制。

茄汁豆腐,煎至豆腐两面金黄即可。

7. 煎至豆腐两面金黄即可。

茄汁豆腐,锅内留底油,先煸香葱花,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>翻炒。

8. 锅内留底油,先煸香葱花,放入西红柿翻炒。

茄汁豆腐,炒至西红柿出汁。

9. 炒至西红柿出汁。

茄汁豆腐,放入煎好的豆腐翻炒。

10. 放入煎好的豆腐翻炒。

茄汁豆腐,加入半碗水,帮助豆腐充分吸收西红柿的汤汁。

11. 加入半碗水,帮助豆腐充分吸收西红柿的汤汁。

茄汁豆腐,撒盐调味。汤汁浓稠即可出锅。

12. 撒盐调味。汤汁浓稠即可出锅。

茄汁豆腐,茄香浓郁,非常下饭哦。

13. 茄香浓郁,非常下饭哦。

小贴士

  1. 用纸巾吸取豆腐上多余的水分,可以在煎豆腐的时候有效的避免油飞溅。
  2. 西红柿最好去皮处理,这样成品 更好吃。
菜谱创建于:2017年08月12日 07:02

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