#菌类料理#虫草花养生蹄髈汤
最近天气早晚温差比较大，也容易感冒，需要增强一些抵抗力。虫草花与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，是很好的冬虫夏草的替代品，可以增加我们的免疫力。
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食材
- 后腿蹄髈 1只
- 虫草花 20g
- 干香菇 30g
- 干山楂 20g
- 盐 5g
- 水 2L
- 白菜芯 10片
- 黄酒 20ml
步骤
2. 将蹄髈先汆水一下，去除一些血水
3. 将汆水过后的蹄髈用水洗净后，倒入锅内，加入2L的水大火煮沸，后倒入黄酒去腥
4. 将泡好后的虫草花洗干净
5. 当锅煮沸后倒入虫草花开始进行煮沸
6. 倒入干山楂一起煮沸
7. 待再次煮开后转小火炖煮1小时
8. 再倒入香菇后继续炖煮1个小时
9. 待汤汁变得浓稠后，倒入盐进行调味
10. 当再次煮沸是，放入白菜心，进行炖煮
11. 当白菜煮熟后即可关火盛在碗中
12. 有菌菇、有蔬菜又有肉一道不错的养生汤就搞定了
小贴士
- 1、香菇很多多糖，而且干香菇富含很多的硒可以抗癌
- 2、加入山楂可以解油腻，也可以避免我们摄入过多的油脂
- 3、白菜有润肠通便的作用，如果不喜欢可以根据自己的喜欢更换其他的蔬菜，也可以不加。
菜谱创建于:2018年04月11日 22:53
