大蒜炒鸭肝
自己想吃又苦于搜不到菜谱，就决定自己动手顺便把菜谱写了供有需要的宝宝们。
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食材
- 鸭肝 半斤
- 大蒜 一把
- 茴香 3个
- 辣椒 2个
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 糖 适量
- 老抽 少许
- 油 适量
- 生姜 一片
- 黄酒 适量
步骤
1. 将鸭肝清洗干净之后用盐水浸泡去除其毒素
2. 将鸭肝放入锅内焯水
3. 鸭肝沸腾出沫之后洗净重新开始煮，期间加大量黄酒去腥
5. 鸭肝卤致上色入味即可
6. 鸭肝切块备用
7. 大蒜去除根部、黄叶洗净
8. 切断备用
9. 炒的时候先放入根部因为比较难熟
10. 再加入绿叶部分加盐调味继续翻炒
11. 最后加入鸭肝
12. 加少许水、生抽将其翻炒入味即可出锅
13. 装盘摆拍，一道下饭又营养的大蒜炒鸭肝就完成了
菜谱创建于:2018年04月12日 13:09
