大蒜炒鸭肝

大蒜炒鸭肝

自己想吃又苦于搜不到菜谱，就决定自己动手顺便把菜谱写了供有需要的宝宝们。

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食材

鸭肝半斤
大蒜一把
茴香 3个
辣椒 2个
生抽适量
盐少许
糖适量
老抽少许
油适量
生姜一片
黄酒适量

步骤

大蒜炒鸭肝,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 321'>鸭肝</a>清洗干净之后用盐水浸泡去除其毒素

1. 将鸭肝清洗干净之后用盐水浸泡去除其毒素

大蒜炒鸭肝,将鸭肝放入锅内焯水

2. 将鸭肝放入锅内焯水

大蒜炒鸭肝,鸭肝沸腾出沫之后洗净重新开始煮，期间加大量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>去腥

3. 鸭肝沸腾出沫之后洗净重新开始煮，期间加大量黄酒去腥

大蒜炒鸭肝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>把鸭肝卤一下

4. 加入茴香、辣椒、生抽、老抽、糖把鸭肝卤一下

大蒜炒鸭肝,鸭肝卤致上色入味即可

5. 鸭肝卤致上色入味即可

大蒜炒鸭肝,鸭肝切块备用

6. 鸭肝切块备用

大蒜炒鸭肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去除根部、黄叶洗净

7. 大蒜去除根部、黄叶洗净

大蒜炒鸭肝,切断备用

8. 切断备用

大蒜炒鸭肝,炒的时候先放入根部因为比较难熟

9. 炒的时候先放入根部因为比较难熟

大蒜炒鸭肝,再加入绿叶部分加盐调味继续翻炒

10. 再加入绿叶部分加盐调味继续翻炒

大蒜炒鸭肝,最后加入鸭肝

11. 最后加入鸭肝

大蒜炒鸭肝,加少许水、生抽将其翻炒入味即可出锅

12. 加少许水、生抽将其翻炒入味即可出锅

大蒜炒鸭肝,装盘摆拍，一道下饭又营养的大蒜炒鸭肝就完成了

13. 装盘摆拍，一道下饭又营养的大蒜炒鸭肝就完成了

菜谱创建于:2018年04月12日 13:09

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