熏干拌芹丁
特别简单的一道小凉菜，熏干是经过熏制的豆腐干，最常吃、也很爱吃的一种豆制食品，切片、切条、切丁，炒吃、凉拌，都行。
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食材
- 芹菜 1棵
- 熏干 4片
- 洋葱 半个
- 生抽 1小勺
- 米醋 2小勺
- 白糖 5克
- 香油 适量
- 盐 少许
步骤
1. 芹菜洗净撕去筋络（这样吃起来更脆嫩）
2. 切成小丁
3. 洋葱切小块
4. 熏干切小丁
6. 加入白糖拌至糖溶化
7. 滴入香油备用
8. 锅内加水烧开加入几滴食用油和适量盐，倒入芹菜丁汆烫5-7秒
9. 迅速放入纯净水中过凉，捞出控水备用
10. 随后把芹菜叶也汆烫一下过凉
11. 食材入碗
12. 倒入碗汁拌匀即可
13. 清清爽爽的
小贴士
- 1、芹菜撕去筋络可以使芹菜吃的时候更加脆嫩。
- 2、芹菜丁汆烫的时间不要过长，这要才能保持脆嫩的口感。
菜谱创建于:2018年04月12日 21:44
