奶香泡芙

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Cream puffs 一口一口吃掉忧愁🥠

是天使啊

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食材

低筋面粉 30g
黄油 25g
细砂糖 4g
细砂糖 6g
淡奶油 60g
水 50g
盐 1g
小奶锅 1个
裱花袋 2个
裱花嘴 1个
烤箱 1个

步骤

奶香泡芙,准备好材料，鸡蛋先在室温回温

1. 准备好材料，鸡蛋先在室温回温

奶香泡芙,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>、白砂糖4g、盐倒入小锅中，小火慢慢加热，同时轻轻搅拌，至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>完全溶化

2. 将黄油、水、白砂糖4g、盐倒入小锅中，小火慢慢加热，同时轻轻搅拌，至黄油完全溶化

奶香泡芙,水开始沸腾后筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>，用打蛋器使面粉和水充分混合均匀，将面粉烫熟，关火

3. 水开始沸腾后筛入低筋面粉，用打蛋器使面粉和水充分混合均匀，将面粉烫熟，关火

奶香泡芙,继续搅拌面糊，同时将打散的鸡蛋液分次放入，搅拌至面糊细腻顺滑（等锅凉一点再放鸡蛋液，要不就成熟鸡蛋喽）

4. 继续搅拌面糊，同时将打散的鸡蛋液分次放入，搅拌至面糊细腻顺滑（等锅凉一点再放鸡蛋液，要不就成熟鸡蛋喽）

奶香泡芙,打至打蛋器会拉出一段较长的拖尾就成功啦

5. 打至打蛋器会拉出一段较长的拖尾就成功啦

奶香泡芙,选择菊花型裱花嘴，并将面糊装进裱花袋中

6. 选择菊花型裱花嘴，并将面糊装进裱花袋中

奶香泡芙,准备好烤盘，将裱花嘴垂直烤盘挤出泡芙胚，注意泡芙间距要大一些，泡芙受热后会膨胀体积变大

7. 准备好烤盘，将裱花嘴垂直烤盘挤出泡芙胚，注意泡芙间距要大一些，泡芙受热后会膨胀体积变大

奶香泡芙,用手指沾点水把头上的尖按平，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10066'>烤箱</a>预热至190度，然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10066'>烤箱</a>烤20min，表面上色即可

8. 用手指沾点水把头上的尖按平，烤箱预热至190度，然后放入烤箱烤20min，表面上色即可

奶香泡芙,这时将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加6g细砂糖用电动打蛋器打发至表面有清晰纹路即可

9. 这时将淡奶油加6g细砂糖用电动打蛋器打发至表面有清晰纹路即可

奶香泡芙,将奶油装进裱花袋，剪一小口，将泡芙用牙签捅开一个小口，将奶油挤入泡芙小洞中即可

10. 将奶油装进裱花袋，剪一小口，将泡芙用牙签捅开一个小口，将奶油挤入泡芙小洞中即可

奶香泡芙,最后就完成啦！

11. 最后就完成啦！

小贴士

放鸡蛋前一定要等锅凉后再放，否则就变炒鸡蛋啦

菜谱创建于:2018年04月17日 15:29

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