泡椒肉皮，酸辣可口，刺激味觉。
泡椒肉皮的做法简单，厨房小白也完全能驾驭，不要求刀功。酸辣的口感刺激味觉，吃的时候劲道有嚼劲，还特别适合当下酒菜。
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食材
- 猪肉皮 500克
- 野山椒 300克
- 盐 5克
- 密封储存罐 一个
- 清水 适量
步骤
1. 所有原材料准备完毕。
2. 锅中加入凉水。
3. 凉水锅下入提前洗干净的猪肉皮。
4. 大火煮好肉皮。
5. 煮好的肉皮捞出。
6. 拿出一块肉皮。
7. 用刀把上面的肥油剔除。
8. 剔除肥油以后把肉丝切成3厘米的条状。
9. 然后倒入提前准备好的盐。
10. 拌匀，腌制5-10分钟。
11. 然后把肉皮放入密封罐里。
12. 倒入两袋泡椒。
13. 盖上盖子，放入冰箱里，放上一夜，第二天就可以食用了。
小贴士
- 煮肉皮的时间尽量不要长，时间长肉皮的口感会变老。
- 肉皮一定要在温的时候就剔除肥油，要不然剔不下来。
菜谱创建于:2018年04月17日 16:11
