彩椒牛柳彩色卷饼
生活需要丰富多彩的颜色，我很喜欢用蔬菜的天然色素来做面食。在决定复刻君之老师这道食谱的时候，我就想怎么能与众不同呢？只有在饼的颜色上做功夫，所以就有了这么丰富的色彩。
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食材
- 南瓜 1块
- 紫薯 1个
- 菠菜叶 1把
- 面粉 180g
- 牛肉 200g
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 黑胡椒粉 2g
- 鸡粉 2g
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 白糖 1克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生菜 1棵
步骤
1. 准备三色蔬菜做天然色素。南瓜的朋友自己种的，长得好好。
2. 南瓜切薄片上锅蒸熟。
4. 牛肉，彩椒。
5. 彩椒切丝。
6. 南瓜和紫薯蒸好后压成泥。菠菜叶子焯水，然后放入料理机加入少许水，打成菠菜汁。
7. 牛肉切条。
10. 取黄色面团一块揉一会，菜板抹油以免粘。把面团擀成薄薄的片，另一块面团也擀成一样大小的薄片。上面抹一层油，盖上另一层面片，继续擀薄。
11. 放入刷油的电饼铛中。盖上盖子烙1分半钟就行了。越薄用时越少，不管薄厚都不要烙久了，久了会很硬变脆。
12. 烙好的饼。其他颜色的饼也是同样的方法制作。
13. 电饼铛倒入少许油，倒入腌制好的牛肉。翻炒至变色。
14. 牛肉完全变色后倒入彩椒翻炒半分关火。
15. 彩椒牛柳❤
16. 饼铺在下面，放上生菜叶子，上面放入炒好的牛肉。然后卷起来。
17. 先从开口的下面往上折一下，然后分别卷起两边。
18. 超大个的卷饼，吃起来很过瘾。
菜谱创建于:2018年04月20日 22:21
