杭椒牛柳
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食材
- 杭椒 (50克)
- 牛里脊肉 (250克)
- 洋葱 (半个)
- 蒜瓣 (3个)
步骤
1. 牛肉切条，加入料酒，糖，老抽，淀粉，蛋清抓拌均匀腌制10分钟。
2. 然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。
4. 炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出。
5. 再加少许油爆香蒜片葱花。
6. 倒入洋葱和杭椒翻炒出香。
7. 加入生抽。
8. 再加入蚝油，糖，料酒继续翻炒。
9. 倒入炒过的牛肉翻炒均匀。
10. 加入现磨的黑胡椒碎翻炒，淋入香油。
11. 最后勾薄芡翻炒均匀关火。
小贴士
- 牛肉腌拌十分钟后，再加少许香油抓拌均匀，这样可使炒好的牛肉更嫩滑。
- 一定要加现磨的黑胡椒碎，成菜口感才香。可提前磨好节省时间。
菜谱创建于:2016年01月22日 14:33
