蒜蓉爆苋菜

蒜蓉爆苋菜

又开始为吃什么发愁。打电话给妈妈问现在有什么当季菜,老妈说苋菜啊,韭菜花啊都很嫩的。 想起去年的这个时候,在无锡老家,姨妈家餐桌上少不了的正是苋菜,有绿的有红的,又嫩又滑,我总是喊着吃不够。 转眼一年又过去了……

澹澹

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食材

  • 苋菜 1把
  • 三瓣
  • 适量
  • 适量

步骤

蒜蓉爆苋菜,准备食材。

1. 准备食材。

蒜蓉爆苋菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 151'>苋菜</a>剪去根部,在清水中泡20分钟。

2. 苋菜剪去根部,在清水中泡20分钟。

蒜蓉爆苋菜,准备蒜蓉。

3. 准备蒜蓉。

蒜蓉爆苋菜,为了颜色好看,我切了几段小辣椒。

4. 为了颜色好看,我切了几段小辣椒。

蒜蓉爆苋菜,苋菜洗净捞起沥干水分。

5. 苋菜洗净捞起沥干水分。

蒜蓉爆苋菜,取一汤锅,加入清水煮沸。
加入两勺盐(盐可以下多些)

6. 取一汤锅,加入清水煮沸。 加入两勺盐(盐可以下多些)

蒜蓉爆苋菜,洗净的苋菜加入沸水中,煮5分钟。

7. 洗净的苋菜加入沸水中,煮5分钟。

蒜蓉爆苋菜,捞起装盘。(此时苋菜已有咸味)

8. 捞起装盘。(此时苋菜已有咸味)

蒜蓉爆苋菜,热锅下油爆香蒜蓉。

9. 热锅下油爆香蒜蓉。

蒜蓉爆苋菜,把锅中热油连蒜蓉一起倒撒在煮好的苋菜上。
我这里油少了,要香口的话建议油量大一些。

10. 把锅中热油连蒜蓉一起倒撒在煮好的苋菜上。 我这里油少了,要香口的话建议油量大一些。

蒜蓉爆苋菜,一盘嫩滑的苋菜就做好了。

11. 一盘嫩滑的苋菜就做好了。

蒜蓉爆苋菜,摆盘。

12. 摆盘。

菜谱创建于:2018年04月25日 21:46

应季菜肴

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