河南小吃——蒸素焖子
一道家乡的食物， 一抹记忆的味道。 念家的思绪万千， 千里之外的乡愁。 做的是美食， 吃的是思念， 愿亲人安好， 盼早日相聚。
18 菜谱
239 粉丝
9 关注
食材
- 红薯细粉条 200克
- 红薯淀粉 160克
- 水（煮粉条用） 1500克
- 水（蒸粉条用） 3000克
- 大葱 170克
- 蒜 60克
- 盐 6克
- 十三香 6克
- 生抽 10克
- 食用油 20克
- 辣椒油 10克
步骤
1. 粉条清洗备用。
2. 淀粉备用。
3. 锅里加水，放入粉条，开始大火煮。
4. 同时准备大葱和蒜，洗净切好。
5. 粉条煮10分钟即可关火。把葱、蒜和淀粉一块放进去，立即搅拌使葱、蒜、淀粉和粉条均匀混合。
6. 放入盐和十三香。
8. 搅拌均匀。
9. 蒸屉上放入抹布或不放抹布擦油也可以，然后把粉条混合物放进去，拍打平整，不要有空气在混合物里。让其瓷实一些。薄厚均匀。中间位置弄一个小孔，以方便在蒸的过程放气。
10. 清洗锅，然后放入水。
11. 把蒸屉放上去，把盖子盖严实。开大火蒸。
12. 蒸50分钟即可。
13. 然后倒出来，切块放凉。放冰箱以备后期食用。
14. 在食用时，需要切成小块如图所示。和芹菜或白菜或其他蔬菜一块炒制。
15. 小块成品图。
16. 成品图。
菜谱创建于:2018年04月29日 19:45
