美味金昌鱼 酱香金鲳鱼
酱香金鲳鱼，酱香浓郁，风味独特，鱼肉鲜美，鲜香适宜，下酒下饭都可以~
850 菜谱
56244 粉丝
27 关注
食材
- 金鲳鱼（大） 1条
- 鲜姜 1块
- 大葱 1段
- 豆豉香辣酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 大豆色拉油 4勺
- 普通面粉 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
步骤
2. 金鲳鱼取出内脏，清洗干净
3. 在鱼身上切成方格，两面都切好
4. 用厨房用纸吸干鱼身的水份
5. 清理干净的金鲳鱼
6. 取一勺普通面粉
7. 在鱼身上均匀的涂抹一层薄薄的面粉
8. 锅里加入大豆色拉油，油烧热后加入金鲳鱼
9. 煎制两面金黄
10. 金鲳鱼煎好了
11. 另起锅，锅里加少许底油，油烧热后加入1勺豆豉香辣酱辣
12. 小火炒制，炒出红油
13. 加入1勺甜面酱
14. 翻炒均匀
15. 加入姜片和葱段
16. 加入1勺料酒，翻炒均匀
17. 加入800ml开水
18. 放入煎好的金鲳鱼，
19. 加入1勺白糖
20. 盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧20分钟
21. 酱香金鲳鱼熟了
22. 酱香金鲳鱼出锅了
23. 酱香金鲳鱼，酱香浓郁，风味独特，鱼肉鲜嫩，鲜香适宜，下酒下饭都可以~
小贴士
- 这道酱香金鲳鱼不需要加盐，豆豉香辣酱和甜面酱里面的盐分足够用了。
菜谱创建于:2018年04月30日 13:36
