蒜蓉清炒西蓝花
西蓝花最好现买现做，绿而碎，放两天就不一样了，水分没了，颜色也不艳了。
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食材
- 西蓝花 1个
- 蒜 3瓣
- 盐 1克
- 鸡粉 2克
- 淀粉 3克
- 油 15克
步骤
1. 买回来的西蓝花要趁着新鲜吃，放几天在吃口感就不好了，
2. 用刀片成小朵。
3. 锅中放适量水烧开，加入一勺盐，放入西蓝花烫一下水捞出来。
4. 放入盘中备用。
5. 锅中放15克油，放入蒜末炒香。
6. 倒入西蓝花炒均匀。
7. 取一个碗，加入淀粉，鸡精，水调成汁。
8. 加入1克盐，倒入调好的汁勾芡即可。
9. 外拿一个空碗，把炒好的西蓝花，花朝下摆在碗中。
10. 倒扣在盘中。
11. 成品图
12. 成品图
小贴士
- 1焯水加盐可以保持西蓝花的绿色不变。
菜谱创建于:2018年05月02日 19:58
