虾仁鸡蛋羹

虾仁鸡蛋羹

鸡蛋嫩滑、虾仁鲜香，两者结合可谓是相当完美，操作简单、营养丰富易消化，是一款老少皆宜的美味早餐。

娟子M

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食材

鸡蛋一个
虾 4只
胡萝卜一片
小香葱一棵
盐适量
温水适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量

步骤

虾仁鸡蛋羹,所需食材备齐

1. 所需食材备齐

虾仁鸡蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>刻一朵小花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94198'>小香葱</a>切碎备用。

2. 胡萝卜刻一朵小花、小香葱切碎备用。

虾仁鸡蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>去壳，挑出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线，处理干净，倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌制五分钟左右，备用。

3. 虾去壳，挑出虾线，处理干净，倒入少许生抽、料酒、胡椒粉腌制五分钟左右，备用。

虾仁鸡蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加入约1.5倍温水和适量食盐搅拌均匀。

4. 鸡蛋加入约1.5倍温水和适量食盐搅拌均匀。

虾仁鸡蛋羹,用滤网过滤掉蛋液中的泡沫，倒入蒸盘中。

5. 用滤网过滤掉蛋液中的泡沫，倒入蒸盘中。

虾仁鸡蛋羹,蒸蛋器底盘加满水。

6. 蒸蛋器底盘加满水。

虾仁鸡蛋羹,放入托盘。

7. 放入托盘。

虾仁鸡蛋羹,搅拌好的蛋液盖上保鲜膜，置于托盘上。

8. 搅拌好的蛋液盖上保鲜膜，置于托盘上。

虾仁鸡蛋羹,盖上透明锅盖，通电后按下开关蒸六分钟。

9. 盖上透明锅盖，通电后按下开关蒸六分钟。

虾仁鸡蛋羹,蛋液表面基本凝固，打开透明盖，放入胡萝卜小花和腌制好的虾仁，继续盖上盖子蒸大约五分钟就熟了。

10. 蛋液表面基本凝固，打开透明盖，放入胡萝卜小花和腌制好的虾仁，继续盖上盖子蒸大约五分钟就熟了。

虾仁鸡蛋羹,出锅，撒上葱花，嘿嘿！看起来是不是很漂亮！？

11. 出锅，撒上葱花，嘿嘿！看起来是不是很漂亮！？

虾仁鸡蛋羹,咬一口，鲜香嫩滑，甚是美味！

12. 咬一口，鲜香嫩滑，甚是美味！

虾仁鸡蛋羹,再配上一杯牛奶，一顿美味的早餐就完成了。

13. 再配上一杯牛奶，一顿美味的早餐就完成了。

小贴士

我用的是米凡欧斯（小白）蒸蛋器，有防干烧断电保护，如果出现蜂鸣音说明水烧干了，加点水就好了，蒸蛋羹如果出现蜂鸣音也说明鸡蛋已经熟了，只需关掉开关就ok。如果没有蒸蛋器，用蒸锅也可以操作哦！

菜谱创建于:2018年05月03日 21:09

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