虾仁鸡蛋羹

虾仁鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的时候再放上几个虾仁,这样营养更高,味道也更鲜,口感也丰富,娃几乎每天都吵着要吃,拌在饭里一餐能吃一大碗呢。

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 明虾 6只
  • 料酒 5ml
  • 少许
  • 生抽 1勺
  • 香油 少许
  • 温开水 适量

步骤

虾仁鸡蛋羹,准备好食材;

1. 准备好食材;

虾仁鸡蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 291'>明虾</a>去壳取虾仁,洗净后加入少许盐腌制10分钟左右;

2. 明虾去壳取虾仁,洗净后加入少许盐腌制10分钟左右;

虾仁鸡蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>去壳打入碗里;

3. 鸡蛋去壳打入碗里;

虾仁鸡蛋羹,打散后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>再搅拌均匀;

4. 打散后加入料酒再搅拌均匀;

虾仁鸡蛋羹,加入温开水搅拌均匀,温水跟蛋液比例1:1为佳;

5. 加入温开水搅拌均匀,温水跟蛋液比例1:1为佳;

虾仁鸡蛋羹,过滤蛋液两次;

6. 过滤蛋液两次;

虾仁鸡蛋羹,如果还有气泡,就静置一会儿消泡,或者拿牙签挑掉;

7. 如果还有气泡,就静置一会儿消泡,或者拿牙签挑掉;

虾仁鸡蛋羹,蒸蛋器中倒适量水(水量在量杯最高水位处),放入蛋液蒸至凝固;

8. 蒸蛋器中倒适量水(水量在量杯最高水位处),放入蛋液蒸至凝固;

虾仁鸡蛋羹,再放入虾仁,继续加适量水(水量在量杯最高水位处),蒸熟即可;

9. 再放入虾仁,继续加适量水(水量在量杯最高水位处),蒸熟即可;

虾仁鸡蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>混均匀;

10. 生抽香油混均匀;

虾仁鸡蛋羹,倒在蒸熟的蛋羹上调味即可;

11. 倒在蒸熟的蛋羹上调味即可;

虾仁鸡蛋羹,可以放一点葱花点缀一下,还能提香,滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹,简单快手又美味。

12. 可以放一点葱花点缀一下,还能提香,滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹,简单快手又美味。

小贴士

  1. 调味料根据自己的喜好增减即可。
菜谱创建于:2019年03月14日 17:02

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