南瓜鸡蛋羹
南瓜当中的碳水化合物含量比较高，可以替代一部分主食，南瓜还和蔬菜一样，也含有比较丰富的维生素，矿物质和膳食纤维等。常食南瓜能有效控制血糖血脂的，有助于维持体重，预防便秘，有一定的保健作用。 添加鸡蛋做成南瓜鸡蛋羹，不论老人孩子食用都非常合适，易消化也营养丰富。带点淡淡的甜味，孩子也会很喜欢。
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食材
- 南瓜 1块
- 鸡蛋 1个
- 冰糖 2小块
- 枸杞 10粒
- 水淀粉 2勺
步骤
2. 南瓜洗净切去外皮及籽。
3. 先把南瓜切成片。
4. 然后再切成丝。
5. 最后切成细小的碎粒。
6. 锅里放入适量的水放入切碎的南瓜丁。
7. 大火煮开转小火煮两到三分钟。
8. 一个鸡蛋磕入碗中打散，待用。
10. 再次煮开以后把打散的蛋液慢慢的倒入南瓜汤中，边倒边搅拌。这样煮出来的蛋不会有很大的结块。
11. 全部都倒进去以后等待再次煮沸。
12. 把两勺水淀粉。边倒边搅拌加入南瓜鸡蛋羹，中。
13. 再次煮开以后就可以关火了。一定要记得一边倒一边要不停的搅拌。
14. 这样一锅香甜幼滑，又有营养的南瓜鸡蛋羹就做好了。大人孩子都爱喝，有营养易消化。
15. 你也试试吧！
小贴士
- 倒入蛋液和水淀粉的时候要保持水在微沸的状态边倒边搅拌。
菜谱创建于:2020年01月19日 23:22
