南煎丸子
做完了这道菜，居然有好多小伙伴说没听说过，南煎丸子其实就是煎烧丸子 ，是南方的一种做法，最初尝到这道菜，还是和老公谈恋爱时，他做给我吃 的，吃过以后就爱上了这种吃法，喜欢肉肉的小伙伴可以尝试一下。
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食材
- 猪肉馅 200克
- 料酒 15克
- 盐 2克
- 味精 2克
- 鸡蛋 4个
- 蚝油 5克
- 酱油 3克
- 淀粉 50克
- 油菜 适量
- 胡萝卜 适量
步骤
1. 准备好所有材料
3. 搅拌好的肉馅加入淀粉，搅拌均匀，加入淀粉是为了让丸子成型，不散
4. 锅里入少许油，开小火，烧至温热
5. 用勺子把肉馅挤成丸子慢慢放入到锅里，小火煎
6. 煎到底部稍微有点焦黄色，然后翻过来把另一面煎至焦黄
7. 煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子，煎至两面焦黄
8. 调到小火，把3个鸡蛋用筷子打散，慢慢浇至丸子上面
9. 煎至两面金黄色，加入少许的清水炖2分钟左右
10. 加入配菜炖1分钟，丸子盛到盘子里面，
11. 炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开，浇到丸子上面，就可以食用啦
12. 南煎丸子
13. 南煎丸子
14. 南煎丸子
15. 南煎丸子
小贴士
- 根据丸子的大小来调节炖的时间
- 煎丸子要用小火，大火容易糊
菜谱创建于:2018年05月04日 10:47
