酸辣粉～好吃

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食材

红薯粉丝一把
蒜末 10克
姜末 10克
酸豆角 25克
熟花生 25克
香菜叶适量
油泼辣子 1大勺
盐 2勺
醋 25克
高汤 100克
水 500克

步骤

酸辣粉～好吃,红薯粉丝用温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>浸泡30分钟，滤净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>分后冲洗干净，适当剪断；

1. 红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断；

酸辣粉～好吃,大蒜、生姜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5085'>酸豆角</a>切小丁，香菜切小段；

2. 大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；

酸辣粉～好吃,炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>、清水、盐、醋，大火煮沸；

3. 炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸；

酸辣粉～好吃,下入粉丝，再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火；

4. 下入粉丝，再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火；

酸辣粉～好吃,将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

5. 将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

菜谱创建于:2015年01月11日 23:00

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