什锦干锅

什锦干锅

这道什锦干锅可以帮你解决冰箱里的囤积菜。各种荤菜、素菜拆洗干净,放在一锅里加入各色调味料,炒出浓郁的香味来!这里的荤菜选用了甜皮鸭(熟)、鸡翅尖、腊肉(熟),素菜选用了花菜、莴苣、胡萝卜、土豆,还有洋葱、青椒、大蒜、生姜等调味菜,口感丰富,香辣好吃!

沙娅琪琪

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食材

  • 甜皮鸭(熟) 200克
  • 鸡翅尖 100克
  • 腊肉(熟) 100克
  • 花菜 50克
  • 青椒 20克
  • 洋葱 20克
  • 土豆 50克
  • 莴苣 80克
  • 胡萝卜 50克
  • 生姜 1块
  • 大蒜 3瓣
  • 八角 3颗
  • 干红辣椒 2克
  • 花椒 2克
  • 豆瓣酱 1勺
  • 老干妈油辣椒 1勺
  • 生抽 适量
  • 适量

步骤

什锦干锅,准备材料如图。

1. 准备材料如图。

什锦干锅,将各种配菜切成如图所示。

2. 将各种配菜切成如图所示。

什锦干锅,将腊肉切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5539'>鸡翅尖</a>用剪刀剪成两半。

3. 将腊肉切片,鸡翅尖用剪刀剪成两半。

什锦干锅,烧一锅开水,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 174'>莴苣</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>焯水一分钟,捞出沥干水份备用。

4. 烧一锅开水,将花菜土豆莴苣胡萝卜焯水一分钟,捞出沥干水份备用。

什锦干锅,热锅倒油烧至八成热。

5. 热锅倒油烧至八成热。

什锦干锅,放入鸡翅尖翻炒20秒。

6. 放入鸡翅尖翻炒20秒。

什锦干锅,放入腊肉翻炒10秒。

7. 放入腊肉翻炒10秒。

什锦干锅,放入甜皮鸭翻炒10秒。

8. 放入甜皮鸭翻炒10秒。

什锦干锅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒10秒。

9. 放入豆瓣酱翻炒10秒。

什锦干锅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>翻炒10秒。

10. 放入花椒八角干红辣椒翻炒10秒。

什锦干锅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>翻炒10秒。

11. 放入生姜大蒜洋葱翻炒10秒。

什锦干锅,放入蔬菜翻炒20秒。

12. 放入蔬菜翻炒20秒。

什锦干锅,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和醋翻炒10秒。

13. 倒入适量生抽和醋翻炒10秒。

什锦干锅,放入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87839'>老干妈油辣椒</a>翻炒10秒即可出锅。

14. 放入1勺老干妈油辣椒翻炒10秒即可出锅。

什锦干锅,口感丰富!

15. 口感丰富!

什锦干锅,口感丰富!

16. 口感丰富!

小贴士

  1. 豆瓣酱比较咸,不用再加盐。
菜谱创建于:2018年05月05日 10:18

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