蒿子秆炒肉丝
这道蒿子秆炒肉丝，清新爽口，味道鲜美，有荤有素搭配合理，是一道不错的家常菜。
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食材
- 蒿子秆 200g
- 里脊肉 100g
- 油 适量
- 盐 2g
- 大蒜 2瓣
- 姜丝 3g
- 料酒 5g
- 玉米淀粉 2g
- 白胡椒粉 1g
步骤
1. 准备好蒿子秆
2. 蒿子杆摘去老根，洗净切段
4. 加少量清水搅拌均匀
5. 姜切丝，蒜切末
6. 起油锅，中火将肉丝炒至变色
7. 放入姜丝和蒜末煸炒片刻
8. 倒入蒿子秆，并调入适量盐大火翻炒1分钟
9. 起锅前撒点白胡椒粉和少许鸡精炒匀即可
10. 趁热吃味道最好
小贴士
- 蒿子秆水分较多，一定要大火爆炒，并且不要炒时间过长
菜谱创建于:2018年05月15日 21:59
